الدجاج بكل أنواعه من الأطعمة المفضلة لدي الجميع، وما يميز الدجاج أن هناك طرق لا حصر لها لطهيه لكي تناسب جميع الأذواق، ومن طرق تحضير الدجاج الجديدة والمبتكرة طريقة الكوردن بلو، وهي طريقة حديثة تقدم في المطاعم الراقية وهي مناسبة جداً للعزومات والحفلات وكذلك للأطفال وهي طريقة مثالية للتغير من الدجاج البانيه العادي، وسوف نقدم لكم من خلال موقعنا إيجي سكوب طريقة عمل دجاج الكوردن بلو فى البيت.
طريقة عمل دجاج الكوردن بلو
مقادير العمل: صدور دجاج فيليه، بيضه، دقيق، بقسماط مطحون، شرائح لانشون أو شرائح ببروني، شرائح جبن شيدر أو مطبوخ (الخاص بسندويتشات البرجر)، زيت.
خطوات العمل: تُحضر صدور الدجاج وشاكوش مطبخ خشبي وتُدق صدور الدجاج بالشاكوش الخشبي حتي تُفرد جيداً ويصبح سُمكها رقيق جداً، بعد الإنتهاء من دق جميع قطع صدور الدجاج توضع بوسط كل قطعة شريحة من اللانشون أو الببروني حسب المتواجد ثم يوضع عليهم شريحة من الجبنة الشيدر، بعد ذلك تُبرم قطعة الدجاج مع اللانشون والجبن، ثم تُحضر البيضة وتُخفق جيداً في طبق مع ملح وفلفل، ويوضع الدقيق والبقسماط كل منهما في طبق.
توضع قطع الدجاج واحدة تلو الأخري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط، بعد ذلك تُحضر طاسة بها كمية متوسطة من الزيت وتوضع علي النار لتسخن، ثم توضع بها قطع الدجاج حتي تحمر ثم تُقلب علي الجانب الآخر وبعد ذلك تُرفع من علي النار، تُقدم مع المعكرونة أو إلي جانب صوص الكاتشب والمايونيز مع سلطة خفيفة وخبز، ويمكن تحضيرها بإستخدام جبن مبشور فقط، يمكن تقطيعها عاي شكل حلقات دائرية لتقدم في الحفلات والتجمعات والعزائم بدلا من الدجاج البانيه العادي، فهي وجبة قيمة وبها إبتكار كما أنها سهلة التحضير.
التعليقات