المعجنات الخفيفة صغيرة الحجم من الأشياء الجميلة على وجبة الإفطار، فهي وجبة خفيفة وعملية مع كوب من الشاي، كما أن الحلوى الخفيفة بين الوجبات الأكثر شهرة هي البيتي فور والغريبة والشكلمة، لكن هناك نوع أخر من الحلوي الصغيرة شبه المعجنات لكنها أخف وطريقة تحضيرها سهلة جداً، وهي حلوي اللانكشير والتي تعتبر نوع من المعجنات ذو مذاق حلو ولذيذ، ومن خلال هذا المقال سنعرف علي طريقة عمل لانكشير في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل لانكشير
مقادير عمل اللاشنكير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من النشا، ظرف بيكينج بودر.
- ظرف فانيليا.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمنة.
- بيضة.
- رشه ملح.
- للتزيين مربى بأي نكهة حسب الرغبة، وجوز هند، أو شوكولاتة فورماسيه.
خطوات تحضير اللاشنكير
يحضر وعاء عميق وتوضع جميع المكونات مع بعضها بهذا الوعاء، ثم تعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تصبح عجينة لينة متماسكة ولا تلتصق باليد، وإذا لم يحدث هذا يتم إضافة بعض الدقيق ببطئ، ثم تحضر صينية او صاج الفرن ويدهن بالسمنة، ثم يشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم جداً، ثم توضع في الصينية أو الصاج، مع مراعاة ترك مسافات كبيرة بين الكور لأنها العجين يتمدد في الفرن.
يسخن الفرن قبل دخول العجين بفترة، وتكون درجة حرارة الفرن منخفضة جداً، يستغرق وقت قليل جداً حتى يجهز، ويجب أن يكون لونه فاتح وليس محمر، بعد مرور خمس دقائق يتم التأكد إذا كان العجين قد نضج، إذا نضج يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد، ثم يزين بالمربى وجوز الهند أو الشوكولاتة الفورماسيه، أو أي زينة أخرى حسب الرغبة.