المربى من الأطباق الحلوة الأساسية على وجبات الفطور والعشاء، أيضاً هي من المكونات الأساسيات للسندويتشات، وهناك الكثيرمن أنواع المربى التي تتوفر حسب فصول السنة ومواسم الفاكهة، أشهر أنواع المربى وأكثرها إنتشاراً هي مربى الفراولة ومربى التين، لكن هناك أنواع أخرى كثيرة جداً من المربى اللذيذة، ومن أنواع المربى المختلفة والغير مألوفة إلى حد ما مربى اليوسفي، وهي نوع مربى مختلف وطعمها جميل ومميز، وسوف نقدم لكم في هذا الموضوع من خلال موقعنا إيجى سكوب طريقة طريقة عمل مربى اليوسفي بطريقة سهلة وبسيطة شاملة المقادير وطريقة تحضير مربى السفندي اليوستفندي.
مقادير تحضير مربى اليوسفي
مكونات مربى اليوسفي بسيطة ومحدودة، ولعمل كمية متوسطة من مربى اليوسفي نحتاج إلى 2 كيلو من اليوسفي الجيد، حوالي كيلو من السكر، ربع كوب من عصير الليمون، نصف كوب من الماء، بطرمانات لحفظ المربى بعد أن يتم الانتهاء من تحضيرها في المنزل، وهي مكونات بسيطة متوفرة بشكل كبير في الأسواق، كما أن تلك المكونات ذات أسعار رخيصة غير مكلفة خاصة مقارنة مع أسعار المربى الجاهزة التي يتم شراؤها من المحلات، والتي يتم إضافة مواد حافظة لها حتى لا تفسد بعد فترة بعكس المربى المصنوعة في المنزل بشكل طبيعي وآمن.
طريقة عمل مربى اليوسفي
- أولاً تنزع القشور عن اليوسفي وتقطع شرائح رفيعة جداً وتغلي في ماء داخل حله على النار حتى تصبح لينه ورطبة ويفضل أن تترك لعدة ساعات في هذا الماء.
- تنزع الخيوط البيضاء عن اليوسفي ويفصص ثم يقطع قطع صغيرة ليسهل تحضيره.
- يوضع عليه السكر والليمون والماء وتقلب المكونات مع بعضها.
- ثم يغطى ويترك في الثلاجة عدة ساعات ليخرج مائه ويختلط مع السكر والليمون جيداً ويتكون معه سائل لزج سكري.
- بعد أن يخرج اليوسفي من الثلاجة ويُنشل القشر من الماء توضع القشور على اليوسفي وتوضع كل هذه المكونات في حله على النار.
- يستغرق الأمر حوالي ساعة تقريباً أو أكثر، وعندما تغلي المكونات تخفض النار.
- وبعد أن ينضج يترك ليهدأ، ويمكن فرمه في الكبه أو الخلاط الكهربائي ليكون قوامه مثل قوام المربى الجاهزة بدون قطع أو يترك كما هو.
- ويمكن أن يؤخذ نصف المقدار في منتصف وقت التسوية ويفرم ثم يوضع مرة أخرى مع باقي المربى ليكمل تسويته.
