التخطي إلى المحتوى

الحلويات الشرقية تظل هي الأصل لدي العرب رغم ظهور الكثير من الحلويات الغربية وإنتشارها بشكل كبير جداً، إلا أن الحلويات الشرقية لها مذاق مميز جداً خاص بها، ومن الممكن أن يجد البعض أن صنعها أصعب من الحلوي الغربية سريعة التحضير ولا يتقنها الكثيرون، ومن ضمن أجمل الحلويات الشرقية القديمة حلوي رموش الست وهي حتي الآن موجودة في معظم محلات الحلويات الشرقية وتتميز بمذاقها الجميل ونعومتها، وسوف نقدم لكم من خلال موقعنا إيجي سكوب طريقة عمل رموش الست في المنزل.

طريقة عمل رموش الست

طريقة عمل رموش الست

مقادير العمل: مكونات رموش الست معظمها موجود في كل بيت فهي تتكون من اثنين كوب من الدقيق، بيضة كاملة وصفار بيضة ثانية، نصف كوب من السكر البودر، نصف كوب من دقيق البسبوسة، ربع كوب من الذبدة اللينة(غير المجمدة في الثلاجة)، نصف ملعقة صغيرة من الملح،فانيليا، ملعقة صغيرة بيكينج بودر، رشة صغيرة كاربوناتو، نصف كوب ذبادي صغير.

خطوات العمل: يحضر وعاء عميق ويوضع به البيضة الكاملة ويضاف إليها السكر والفانيليا ثم يحضر المضرب الكهربائي وتخلط به جميع المكونات سوياً، ثم يضاف الزبادي إلي الخليط ويخلط مع المكونات السابقة بإستخدام المضرب مرة أخرى، ثم يضاف إليهم الزبدة والبيكينج بودر والكربوناتو ومرة أخري تخلط جميع المكونات بالمضرب جيداً جداً، بعدها يضاف الدقيق العادي ودقيق البسبوسة علي عدة مرات مع الخفق المستمر بالمضرب.

يستمر الضرب حتي يتجانس الخليط ويصبح مثل العجين اللين، بعدها يُشكل علي شكل قطع صغيرة بيضاوية باليد أو بإستخدام شيئ بيضاوي صغير، بعدها تحضر صواني فرن ويُرص بها قطع العجين ثم تُدهن بصفار البيضة وكيس من الفانيليا وتدخل الفرن علي درجة حرارة حوالي 180 درجة، وتخرج من الفرن عندما يصبح لونها ذهبي جميل، بعد خروجها من الفرن تُغمس في شربات يكون خفيف وبارد ثم تقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *