المكرونات بأنواعها هي الأكلة السائدة في جميع المنازل المصرية، حيث أنها سهلة التحضير وسريعة جداً فهي لا تحتاج للكثير من الوقت لتحضيرها، كما أن الجميع يحبونها من الكبار والصغار، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تقدم بجانب الكثير من أصناف الطعام واللحوم المختلفة مثل صدور الدجاج والكبدة والبطاطس المقلية والعديد من الأطعمة الأخري، وسوف نقدم لكم من خلال موقع إيجي سكوب أجمل طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء الشهية ببعض الأضافات التي تجعلها اشهي بكثير.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
مقادير العمل: مكرونة أي نوع حسب الرغبة(إسباجتي، أقلام، قواقع، شرايط، مقصوصه)، عصير طماطم، بصل، ثوم، ملح، فلفل أسود، شطة، زيت، فلفل حار، سكر، ريحان(إختيارى)، جبنة بأنواع كثيرة والتى منها رومي،مثلثات،موتزريلا)وهى اضافة اختيارية.
طريقة عمل الصلصة الحمرا: يُضرب عصير الطماطم في الخلاط الكهربائي مع فصين من الثوم أو أكثر حسب كمية الطماطم بالإضافة إلى بصلاية وقرن فلفل حار وملعقة من السكر، بعد ذلك توضع حلة علي النار ويوضع بها مقدار متوسط من الزيت(أكثر من الكمية العادية)، ثم يُضاف إليها عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود وتترك علي النار حتي تأخد قوام الصلصة الثقيل ويمكن إضافة ورقتين أو ثلاثة من الريحان لمذاق مميز.
طريقة تحضير المكرونة: تُحضر حلة ويوضع بها ماء مضاف إليه بعض الملح والزيت وتترك علي النار حتي يغلي الماء بعد ذلك توضع المكرونة في الماء المغلي، تترك حتي تنضج المكرونة تماماً، بعد ذلك تصفي من الماء ويوضع عليها القليل من الزيت وتقلب، في أثناء نضج المكرونة يُحضر صوص أخر لطعم أفضل وهو مكون من زيت وشطة وقطع فلفل رومي وقطع زيتون مخلي وقطع صغيرة جداً جداً ورقيقة من الطماطم بالإضافة إلى ملعقة من الصلصة، تُخلط جميع المكونات جيداً ببعض، بعد ذلك توضع المكرونة في الأطباق مع الصلصة ويُضاف إليها بعض الصوص، ويمكن إضافة بعض الجبن إليها لمذاق أفضل ويمكن إيضاً أضافة القليل من اللحم المفروم حسب الرغبة، هذه الطريقة غير تقليدية مع إضافات قليلة وبسيطة تعطي طعم مميز ومختلف لمذاق أشهي.
التعليقات